Grilled Carrots
ニンジンのグリル
調理自体は簡単なので、大長ニンジン、金時ニンジン、島ニンジン（沖縄）など、細長いニンジンを見つけたらチャレンジしたいレシピです。
準備：10分、グリル：3〜5分
材 料
ニンジン：８本（軸の長さ15〜20cm、太さ2.5cm）無塩バター：1/4カップ
赤ワインビネガー：小さじ1/2
ナツメグ：小さじ1/4
コーシャーソルト：小さじ1/2
粗挽き黒コショウ：小さじ1/4
イタリアのパセリのみじん切り：小さじ１
手 順
１）高温（230〜290度）直火のグリルを準備してください。
２）
ニンジンの皮をむいて、熱湯で4〜6分茹で、茹で上がったら10秒間冷水ですすぎます。
トレーに広げておきます。
３）
小さなソースパンを中火にかけてバターを溶かし、ワインビネガーとナツメグを加えます。バターソースの半分をニンジンにブラシし、塩と胡椒も半分の量を振りかけます。
４）
ニンジンをグリルに乗せ、時々返しながら、軽く焦げ目が付くまで3〜5分、蓋をしながらをグリルしてください。
５）
皿にニンジンを盛りつけ、残ったバターソースをブラシし、残りの塩および胡椒で整えパセリを振ります。
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