Cabo Beach Cheeseburger
カボビーチ・チーズバーガー
バハ・カルフォルニア半島の先端のリゾート地、カボビーチのチーズバーガーとネーミングされたバーガーです。何故カボビーチなのかは良くは分かりませんが、チーズとベーコンとアボガドをトッピングしているバーガーの事の様で美味しそうです。準備：15分、グリル：8〜12分
材 料
牛挽肉（赤身）：４５０gベーコン：４枚
ペッパージャック・チーズ：４枚
カイザーロール：４枚（真ん中で切り離します）
チポトレ風味のマヨネーズ：1/4カップ（マヨネーズにタバスコを混ぜて代用も可能）
アボカド：１個（１２のスライスにカット）
コリアンダーのみじん切り：1/2カップ
手 順
１）強火（230〜260度）直火のグリルを準備してください。
２）
牛挽肉から4つのパテを作ってください。パテを片側4〜6分グリルします。ベーコンをカリカリになる様に炒めます。焼き上がりの直前にパテの上に1枚のチーズを置きます。
３）
マヨネーズをカイザーロールに広げ、パテ、ベーコン、アボカドとコリアンダーを盛りつけて完成です。
