Classic Bacon Cheeseburgers
クラシック・ベーコン・チーズバーガー
クラシックなハンバーガーレシピで、材料も手順もシンプルです。バンズさえ手に入ればハンバーガーが簡単に作れます。
準備：15分、グリル：8〜10分
素 材
ベーコン：６枚挽肉ビーフ：９００g（脂肪分を全体の２０％まで除去したもの）
コーシャーソルト
粗挽き黒コショウ
チェダーチーズ：６枚
ハンバーガー・バンズ：６枚（半分にスライスします）
レタス：６枚
トマト：スライス６枚
ケチャップ
マスタード
手 順
１）大きなフライパンでベーコンがカリカリになるまで、中火で時々返して10〜12分炒めます。焼き上がったらペーパータオル上にベーコンを置いて油を切ります。
２）
挽肉を練って厚さ1.8cmの同じ大きさの6つのパテを作り、塩と胡椒でバーガーの両側に味付けします。親指あるいはスプーンで、パテの中央に直径2.5cm程度の凹みを付けます。
３）
直火の強火（230〜280度）°Fへの450°)のグリルを準備してください
４）
パテを蓋をしてミディアム程良い焼けるまで8〜10分グリルし途中一度回返します。
５）
焼き上がりの直前に、パテの上にチーズを乗せ、パンズをグリルに乗せてください。
６）
焼き上がったらパンズの上にパテ、ベーコン：１枚、レタス：1枚、トマト；１枚を乗せ、お好みでケチャップとマスタードで味付けします。
