Chicken Breasts with Curry Sauce and Golden Raisins
鳥の胸肉カレーソースと
ゴールデンレーズン添え
ソースの内容も簡単に作れるレシピです。日本では子供から大人まで好きなカレー味のマヨネーズソースも多くの人に好まれるのではないでしょうか？準備：15分、グリル：4〜5分
材 料
皮無し半切りの鳥の胸肉４ピース、各１７０gエキストラバージンオリーブオイル：大さじ2
ワインビネガー：大さじ１
オレガノのみじん切り：小さじ1/2
コーシャーソルト：小さじ1/2
粗挽き黒胡椒：小さじ1/8
ソース
マヨネーズ：1 カップドライ・ホワイト・ワイン：大さじ３
ワケギのみじん切り：2本分
カレー粉：小さじ1/2
粗挽き黒胡椒：小さじ1/4
ゴールデンレーズン：1/3カップを杯状にしますか。
塩味付きローストアーモンド：砕いたもの1/3カップ
わけぎのみじん切り：大さじ３
手 順
１）
強めの中火（200〜260度）直火でグリルを準備してください。
２）
ラップを敷いて胸肉１ピースを置いてもう一枚ラップを上から被せます。
３）
小さな厚手のフライパンの底で、鶏肉の中心からの端へ一定の厚さになる様に優しく鶏肉を叩き６〜７mmに伸ばします。残りの鳥の肉も繰り返してください。
４）
大きなボウルの中で、オリーブオイル、ワインビネガー、オレガノ、塩および胡椒を混ぜ合わせ、鳥の胸肉をボウルに加えて、鶏肉に行き渡る様に混ぜ合わせます。カバーをして室温で保管します。
５）
別なボウルで、ソース成分を組み合わせます。
６）
鶏を並べ蓋をして3〜4分グリルします。
７）
鶏をひっくり返し、約1分で表面をこんがりさせる様に焼きます。
８）
焼き上がったらグリルから移動し、鶏肉の上にレーズン、アーモンド、アサツキを散らし、横にソース添えます。
