Garlicky Shrimp with Peanut-Lime Marinade
ガーリックシュリンプの
ピーナッツとライムのマリネ
日本人が好きなエビ、このレシピは簡単でライムさえ有れば、BBQでも家庭でも作れそうなメニューで美味しそうです。準備：15分、マリネ：20〜30分、グリル：2〜4分
材 料
マリネ
ピーナッツオイル：1/4カップ減塩醤油：1/4カップ
ピーナッツ：大さじ３
ライムの皮の磨り下ろし：小さじ1/2
ライム果汁：大さじ2
ごま油；大さじ2
フレッシュバジル：大さじ2（みじん切り）
ショウガ：大さじ2（粗みじん）
ニンニク：粗みじん一片
ホットチリガーリックソース：小さじ１（サルサソースでも代用可能）
コーシャルソルト
エビ：４５０g（２１〜３０尾）、皮をむかれ、背わたを抜いたもの
ライム：１個（くし形切りにしたもの）
手 順
１）フードプロセッサーの中で、マリネの材料を混ぜ合わせます。
十分滑らかになるまで20〜30秒プロセッサーにかけ、中ぐらいのボウルに移し、必要であれば塩で味付けします。そこいエビを入れてかき混ぜ、室温で少なくとも20分〜30分マリネします。
２）
高熱（230〜280度）直火のグリルを準備してください。
エビをグリルし蓋をします。１〜２回返して、軽く焦げ目が付くまで2〜4分焼きライムを絞ります。
