ウェーバーグリルのHPで紹介されているレシピをご紹介します。
Nutmeg Chicken under a Cast-Iron Skillet
鋳鉄フライパンの下のナツメグ・チキ...
トルコ風チキンケバブの赤ピーマンとクルミソース
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Turkish Chicken Kabobs with Red Pepper and Walnut Sauce
トルコ風チキンケバブの
赤ピーマンとクルミソ...
レモンとオレガノのチキンケバブと彩りピラフ
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Lemon-Oregano Chicken Kabobs over Confetti Rice
レモンとオレガノのチキンケバブと
彩りピ...
カウボーイ・ステーキ・ウイスキー・バーベキューソース
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Big Cowboy Steaks with Whiskey Barbecue Sauce
カウボーイ・ステーキ
ウイスキー・バーベキューソ...
マリネされたリブアイステーキのレモンバター添え
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Rosemary-Marinated Rib Eye Steaks with Lemon-Pepper Butter
マリネされたリブアイステーキの
レモンバター添...
ハラミステーキのチリソースとコスレタスのサラダ
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Skirt Steaks with Red Chile Sauce and Creamy Romaine Slaw
ハラミステーキのチリソースと
コスレタスのサラ...
ミートボールとパプリカのサブマリンサンド
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Meatball Subs with Roasted Red Pepper Dressing
ミートボールとパプリカのサブマリンサ...
味噌漬けのステーキのシイタケ添え
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Miso-Marinated Flat Iron Steaks with Shiitake Mushrooms
味噌漬けのステーキのシイタケ...
ハラペーニョとベーコンのスパイシーチーズバーガー
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Spicy Jalapeño and Bacon Cheeseburgers
ハラペーニョとベーコンの
スパイシーチーズバー...
ジューシーなエビとアボカドチリソース
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Juicy Shrimp with Roasted Chile and Avocado Sauce
ジューシーなエビとアボカドチリ・ソー...
ベトナム風のポップシュリンプ・ピーナッツ・ソース
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Vietnamese Shrimp Pops with Peanut Sauce
ベトナム風のポップシュリンプ
ピーナッツ・ソ...
メキシコ風の豚ヒレのグリルとコーン・トマトのサルサ添え
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Tex-Mex Rubbed Pork Tenderloins with Corn and Tomato Salsa
メキシコ風の豚ヒレのグリルと
コーン・トマトのサルサ...
レモンジンジャーの豆腐ステーキとニンジンとカシューナッツのトッピング
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Lemon-Ginger Tofu Steaks with Carrot and Cashew Salad
レモンジンジャーの豆腐ステーキ
ニンジンとカシューナッツのトッピ...
アボカド・サルサ、サワー・クリームのホットドッグ
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Hot Dogs with Avocado Salsa and Sour Cream
アボカド・サルサ、サワー・クリームの
ホットド...
ポークチョップのマルサーラとマッシュルーム、ポルチーニ茸のソース
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Pork Chops with Marsala and Porcini Mushroom Sauce
ポークチョップのマルサーラと
マッシュルーム、ポルチーニ茸のソ...
白いハマグリとニンニクのクラフトピザ
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New Haven-Style White Clam and Garlic Pizza
ニューヘブン・スタイルの
白いハマグリとニンニクのピ...
ライ麦パンのトーストと3種のトッピング
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Grilled Flat Bread with Three Toppings
ライ麦パンのトーストと3種のディップ...
グリルした桃とフレッシュチェリーのソース
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Grilled Peaches with Fresh Cherry Sauce
グリルした桃と
フレッシュチェリーソースのアイスクリー...
ディジョンマスタード
ディジョンマスタード
Dijon mustard
フランスのディジョンの伝統的製法で作られた上品な風味と、明るく美しい色合いのマスタード。
マイルドな酸味と辛味が特徴のディジョンマスタードと言う事らしいです。
キューピーからも販売されていまして、すっきりとした辛味とフルーティな酸味が特長との事です。
粒マスタードを代用する場合
粒マスタードやマスタードでも代用できるとのことです。酸味をアップさせるにはビネガーを入れたり、辛みを強くするにはマスタードをプラスし、香り付けに白ワインなどを入れると良いとの事です。
weberのレシピには良く登場するマスタードなので、効果ではないので、一度くらいは購入しても良いかもしれません。
●Amazon⇒MAILLE(マイユ) ディジョンマスタード 215g
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ガーリックシュリンプのピーナッツとライムのマリネ
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Garlicky Shrimp with Peanut-Lime Marinade
ガーリックシュリンプの
ピーナッツとライムのマ...
バーボンで熟成した温燻サーモンとケッパーのビネグレット
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Hot-Smoked, Bourbon-Cured Salmon with Caper Vinaigrette
バーボンで熟成した温燻サーモンと
ケッパーのビネグレ...
ケイジャンシーズニング
ケイジャンシーズニング
アメリカ南部の代表的な調合スパイス。
ルイジアナ州のケイジャンやクレオールなどの郷土料理でグリルドチキン、ガンボスープやジャンバラヤなどに使われ独特の風味とスパイシー感を与えます。
材料
食塩、パプリカ、ガーリック、唐辛子、オニオン、ケイジャンスパイス（食塩、ぶどう糖、ポーク風味パウダー、ビーフパウダー、オニオン、ガーリック、その他）オレガノ、タイム、クミン、コショー、セロリシード、など
ケイジャンシーズニングは、肉類や魚介類を調理する前に下味として使われることが多く、チリやハーブ、マスタード、クミンなどと合わせて調理される。
●Amazon⇒フィデス・ペイン ケイジャンシーズニング 100g
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歩いて行く無人島ツアー
沖縄本島の恩納村で干潮の時だけ歩いている無人島があります。無人島の周囲には美しいラグーンが広がっていて天然の水族館になっています。水深は大人の膝ぐらいで、子連れでカジュアルな服装でも参加できる海のハイキング。
